• Sopivasti tulinen kasvissosekeitto



    Tein pari päivää sitten kasvissosekeittoa, josta tuli niin hyvää, että ajattelin laittaa ohjeen tänne ylös. Myskikurpitsaa ei ihan joka kaupasta löydy, vaikka se on hyvää. Sitä tuli keittoon, koska sitä oli jäänyt toisesta ruoasta yli, mutta sen voisi korvata esimerkiksi lisäämällä bataatin määrää. Meidän lapsille sopiva tulisuus tuli kolmanneksesta chiliä, itselleni olisin laittanut enemmän.

    Sopivasti tulinen kasvissosekeitto

    1 sipuli
    2 valkosipulin kynttä
    1 chili
    tuoretta timjamia
    3 perunaa
    3 porkkanaa
    1 iso bataatti
    1/2 myskikurpitsa
    1,5 kanaliemikuutiota
    2 dl ruokakermaa

    Hienonna sipulit ja chiliä sen verran kuin haluat. Kuullota sipuleita ja chiliä kattilassa oliiviöljyssä hetki. Laita sekaan muutama timjamin oksa. Lisää kattilaan pilkotut perunat, porkkanat, bataatti ja myskikurpitsa ja pyöräytä muutaman kerran. Lisää kiehuvaa vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Kaada osa liemestä pois. Lisää kattilaan liemikuutiot ja soseuta. Lisää keittoon kermaa sen verran, että koostumus on sopiva. Lämmitä. Hienonna pinnalle persiljaa halutessasi.